Nas Literaturas Védicas cozinhar é uma das 64 formas de arte. Sua Divina Graça A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada era um ótimo cozinheiro e quando veio da Índia para o Ocidente usou seus conhecimentos para fazer deliciosos preparos para o prazer da Suprema Personalidade de Deus, o Senhor Krishna. Esses preparos eram, então, distribuídos para as pessoas que tinham vindo se associar com ele. Ao tomar essa Prasadam, alimento santificado, elas se tornavam mais atraídas para a consciência de Krishna.

Para ir além do vegetarianismo normal para o vegetarianismo espiritual, as escrituras recomendam que executemos tudo como um sacrifícios para Deus. Ou seja, antes de desfrutar de sua refeição, ofereça a Deus e assim este alimento se transformará em Prasadam, alimento cheio de energia espiritual, livre de qualquer Karma. Se você tiver alguma hesitação quanto a oferecer seu alimento especificamente a Krishna, então ofereça a Deus a partir da compreensão que você tem dEle.

Como oferecer seu alimento para Krishna?

"Se uma pessoa Me oferecer com amor e devoção uma folha, uma flor, frutas ou água, Eu aceitarei." (Bhagavad-gita, capítulo 9, texto 26).

No Bhagavad-gita, o Senhor Krishna declara que todos os alimentos podem ser qualificados conforme três modos da natureza material: bondade, paixão e ignorância. Produtos lácteos, doces naturais, vegetais, frutas, nozes e grãos são alimentos no modo da bondade e podem ser oferecidos a Krishna. Como regra geral, os alimentos nos modos da paixão e ignorância não são oferecíveis a Krishna, como: carne, peixe, ovos, alho, cebola, cafés e chás.

O tipo mais simples de sacrifício que você pode fazer é colocar a oferenda antes de saboreá-la em um prato, copo ou tijela (que não seja usado para outras coisas) diante das fotos de Srila Prabhupada (ou de seu mestre espiritiual), Krishna e Senhor Chaitanya e simplesmente pedir que eles façam o favor de aceitar. Porém, o procedimento normal é cantar os Seus mantras específicos e em seguida o maha-mantra (Hare Krishna Hare Krishna Krishna Krishna Hare Hare Hare Rama Hare Rama Rama Rama Hare Hare) por alguns minutos. Ao acabar, você e sua família ou convidados podem desfrutar de uma dieta misericordiosa, sem sofrimento aos nossos semelhantes.

- Oração a Srila Prabhupada: nama om vishnu-pradaya krishna-presthaya bhu-tale srimate bhaktivedanta-swamin iti namin namas te sarasvate deve gaura-vani-pracarine nirvisesa-sunyavadi-pascatya-desa-tarinee

- Oração ao Senhor Chaitanya: namo maha-vadanyaya krishna-prema-pradaya te krishnaya krishna-caitanya-namne gaura-tvise namah namo brahmanya-devaya go-brahmana-hitaya ca jagad-hitaya krishnaya govindaya namo namah

:: Para saber mais, leia artigo "Quando o Alimento se Torna Prasadam?", publicado na revista Volta ao Supremo – Fundada por Srila Prabhupada.

Receitas Vegetarianas para um Mundo Melhor

Massa de Salgadinhos -
por Solange Mangueira, quituteira

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 1 kg de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída.

Modo de preparo:

1º - Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o auxílio de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30 minutos, até a massa soltar da panela.

2º - Retire do fogo e despeje numa superfície lisa. Trabalhe a massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar.

3º - Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra sobre papel toalha e sirva quente.

Sugestões de recheios:

- queijo - queijo cremoso - vegetais

.Ofereça a Krishna e pronto: agora você pode desfrutar de uma deliciosa refeição!

OBs.: Sugestão do preço de venda dos salgadinhos paratirar um lucro de 50%: com recheio podem servendidos de R$45 a R$ 55,00 reais/cento

Outras Receitas:

- Arroz integral com brócolis e castanha de cajú
- Bolinho de batata inglesa
- Paella Vegetariana
- Pudim de Banana
- Farofa Fria de Vegetais
- Malpoura
- Gulab Jamun
- Banana Celestial
- Batata Gouranga
- Feijoada Natural
- Strogonoff de berinjelas
- Almôndegas de batatas
- Salada de Maionese sem Ovos de Legumes
- Bolo de Nozes
- Panetone
- Glúten

:: Agradecimentos ao Grupo Krishna-katha, que é fonte de inspiração para muitos artigos do site.