Biscoito de erva doce com yogurte de morango (Malpoura) - por Bhaktin Jackie

Ingredientes:

2 ¼ xicaras de farinha branca
1 colher de sementes de fennel (*)
¼ xicara de açucar refinado
aproximadamente 1 ¼ xicaras de agua fria
1 colherzinha de yogurte
ghee para fritar

Calda de yogurte:
4 xicaras de yogurte
¾ xicaras de açucar
500 gr de morangos picadinhos

Modo de preparo:

Para a massa: Misture a farinha, o fennel, açucar em uma bacia. Pouco a pouco colocar agua e a colherzinha de yogurte até que a mistura se transforme numa massa grossa. Deixar descansar 10 minutos.

Para a calda: Misturar o yogurte, o açucar os morangos. Deixar separado.

Esquente o ghee em uma frigideira, coloque uma colherada da massa para fritar, ajudando com outra colher.
Frite a quantia necessaria que possa entrar comodamente na frigideira, mexendo de vez em quando ate ficarem douradas. Retirar e escorrer em uma toalha de papel e depois colocar a calda de yogurte em cima dos biscoitos.

Ofereça a Krishna e pronto: agora você pode desfrutar de uma deliciosa refeição!


ATENÇÂO: Jamais conserve o ghee na geladeira.

(*) O fennel (em inglês sweet-fennel) é o nosso Funcho. Pode ser encontrado nas feiras (fresco) ou em casa de temperos (sementes secas). O sabor lembra da erva-doce. Aproveitando... essa erva é ótima também para finalidades medicinais. Sabia que é ótima anti-séptica, antiinflamatória, calmante, digestiva, diurética e expectorante?